Cocción de Cangrejos al Estilo de Luisiana

Name: Cocción de Cangrejos al Estilo de Luisiana
Total time: 60 min
Yield: 10 Porciones
Ingredients: 🧄 2 cabezas de ajo, sin pelar; 5 hojas de laurel; 2 paquetes (3 onzas) de cocción de cangrejo seco; 1 cucharada de condimento líquido para camarones y cangrejo; 🧂 Sal al gusto; Pimienta negra molida al gusto; 🥔 15 papas rojas, lavadas; 🍊 3 naranjas grandes, partidas por la mitad; 🍋 3 limones grandes, partidos por la mitad; 2 alcachofas enteras grandes; 🍄 2 paquetes (16 onzas) de champiñones, limpios; ½ libra de judías verdes frescas, recortadas; 🧅 2 cebollas grandes, en rodajas; 30 piezas de maíz tierno; 2 paquetes (16 onzas) de salchicha ahumada, cortados en rodajas de ½ pulgada; 50 libras de cangrejos vivos, bien enjuagados

Costo $130, ahorrar $50

Fuente: Recommended by CookPal

60 Min
10 Porciones
$130

Cocción de Cangrejos al Estilo de Luisiana

Costo $130, ahorrar $50

Fuente: Recommended by CookPal

60 Min
10 Porciones
$130

INGREDIENTES

Condimentos
- 🧄 2 cabezas de ajo, sin pelar
- 5 hojas de laurel
- 2 paquetes (3 onzas) de cocción de cangrejo seco
- 1 cucharada de condimento líquido para camarones y cangrejo
- 🧂 Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Verduras
- 🥔 15 papas rojas, lavadas
- 🍊 3 naranjas grandes, partidas por la mitad
- 🍋 3 limones grandes, partidos por la mitad
- 2 alcachofas enteras grandes
- 🍄 2 paquetes (16 onzas) de champiñones, limpios
- ½ libra de judías verdes frescas, recortadas
- 🧅 2 cebollas grandes, en rodajas
- 30 piezas de maíz tierno
Proteínas
- 2 paquetes (16 onzas) de salchicha ahumada, cortados en rodajas de ½ pulgada
- 50 libras de cangrejos vivos, bien enjuagados

PASOS

Llena una olla muy grande hasta un tercio con agua. Agrega el ajo, las hojas de laurel, los sazonadores de cangrejo secos y líquidos, sal, pimienta, papas, naranjas, limones y alcachofas. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina durante 20 minutos.

Incorpora los champiñones, las judías verdes, las cebollas y el maíz tierno, y continúa cocinando durante unos 15 minutos.

Agrega la salchicha y cocina durante 5 minutos más.

Añade los cangrejos y lleva nuevamente la mezcla a ebullición, luego cocina a fuego lento hasta que las cáscaras de los cangrejos se vuelvan de color rojo brillante y las colas se retiren fácilmente, aproximadamente 5 minutos. Comprueba la cocción pelando un cangrejo.

Retira del fuego y escurre todo el líquido con cuidado. Sirve la cocción de cangrejos caliente, al estilo de Luisiana, extendida sobre una mesa de picnic cubierta con periódicos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

541

Calorías

51g
Proteína
38g
Carbohidratos
22g
Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de no cocinar demasiado los cangrejos, ya que pueden volverse duros.Coloca periódicos sobre la mesa para facilitar la limpieza después de la comida.No dudes en agregar otros mariscos u otras verduras según tus preferencias personales.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.