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Sopa de patata y pollo cargada

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🥔 1 kilo y cuarto de patatas russet
    • 🍗 medio kilo de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en trozos
    • 🥦 una taza de floretes de brócoli de tamaño bocado

  • Verduras y aromáticos

    • 🧅 1 cebolla, picada en cubos
    • 🥕 1 taza de zanahorias picadas en cubos
    • 2 tallos de apio, picados en cubos
    • 2 cebollines, picados, divididos

  • Condimentos

    • 🧂 1 cucharadita de sal (más al gusto)
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida (más al gusto)

  • Lácteos y quesos

    • 🧈 6 cucharadas de mantequilla
    • 🥛 3 tazas de leche
    • 140 gramos de queso cheddar fuerte rallado, dividido
    • 1 taza de crema agria

  • Ingredientes adicionales

    • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 1 taza de caldo de pollo
    • ½ taza de trocitos de tocino, dividido

PASOS

1

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2

Pincha las patatas con un tenedor, envuélvelas en papel aluminio y hornea durante 1.5-2 horas. Saca la pulpa y desecha las cáscaras.

3

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo; cocina la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos (5-10 minutos). Retira y reserva.

4

Calienta el aceite restante en la sartén; añade el pollo, la sal y la pimienta. Cocina hasta que ya no esté rosado (5-10 minutos). Retira y reserva.

5

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio, incorpora la harina y cocina hasta que esté ligeramente dorada (1-2 minutos). Agrega gradualmente la leche mientras revuelves constantemente hasta que espese (10 minutos).

6

Incorpora las verduras cocidas, las papas, el pollo, el caldo de pollo, el brócoli, la mayor parte del queso cheddar, la mitad de los trocitos de tocino y la mitad de los cebollines. Calienta hasta que el brócoli esté tierno y la sopa esté caliente (10 minutos). Añade sal y pimienta según sea necesario.

7

Añade la crema agria a la sopa, cocina hasta que esté bien caliente (5 minutos).

8

Sirve en tazones, cubierto con los trocitos de tocino restantes, queso cheddar y cebollines.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

510

Calorías

  • 29g
    Proteína
  • 36g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Consejos

Usa patatas Yukon Gold para una textura más cremosa.Para un sabor extra, sustituye el caldo de pollo por caldo de huesos.Cubre con una cucharada de crema agria y perejil fresco picado para presentación.Puedes preparar esta receta con antelación y almacenarla en el refrigerador hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.