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Carbonara de Pollo Cargada

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥓 6 tiras de tocino, picadas
    • 🍗 1 ½ libras de pechuga de pollo sin piel ni hueso

  • Condimentos

    • 🧂 Sal al gusto
    • 🧂 Pimienta negra molida al gusto
    • 🧂 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 🧄 3 dientes de ajo

  • Líquidos

    • 🍷 ½ taza de vino blanco

  • Lácteos

    • 🧀 1 ½ tazas de queso parmesano rallado
    • 🥚 3 huevos grandes

  • Elementos básicos

    • 💧 1 galón de agua
    • 🍝 1 libra de espagueti
    • 🍲 2 tazas de guisantes congelados

PASOS

1

Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino y escúrralo sobre un plato forrado con toallas de papel. Reserve 2 cucharadas del goteo del tocino.

2

Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de goteo de tocino en la sartén a fuego medio. Cocine los pechos de pollo hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 5 minutos. Corte el pollo y resérvelo.

3

Caliente el goteo de tocino restante en la sartén a fuego medio. Cocine el ajo y la pimienta negra hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Vierta el vino en la sartén y deje hervir a fuego lento hasta que se haya reducido, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego.

4

Bata el queso parmesano y los huevos en un tazón. Agregue gradualmente la mezcla de vino mientras bate continuamente.

5

Lleve una olla grande con agua salada a ebullición. Cocine los espaguetis hasta que estén al dente, aproximadamente 720 segundos. Reserve ½ taza de agua para la pasta. Escurra la pasta y los guisantes.

6

Combine la pasta, los guisantes, el tocino, el pollo y la salsa de vino en la olla. Revuelva para cubrir, diluyendo la salsa con el agua reservada de la pasta según sea necesario.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

928

Calorías

  • 74g
    Proteína
  • 94g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión sin alcohol, sustituya el vino blanco por caldo de pollo.Diluya la salsa gradualmente con agua de la pasta para alcanzar la consistencia deseada.Use queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.Los guisantes se pueden reemplazar con otras verduras como brócoli o espárragos para dar variedad.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.