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Pastel de Requesón y Limoncello

Costo $13.5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 12 Porciones
  • $13.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 1 1/2 tazas de harina para pastel
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 3 huevos grandes
    • 1 taza de azúcar blanca
    • 425 gramos de requesón entero
    • 1/2 taza de aceite de oliva
    • 1/4 taza de limoncello
    • 2 cucharadas de ralladura de limón
    • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Para el glaseado

    • 1 taza de azúcar en polvo
    • 3 cucharadas de limoncello
    • 1 cucharada de crema espesa
    • 2 cucharaditas de jugo de limón
    • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
    • 🧂 1 pizca de sal

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (180°C). Rociar un molde desmontable de 9 pulgadas con un spray para hornear que contenga harina.

2

Tamizar juntos la harina para pastel, el polvo de hornear, el bicarbonato y 1/2 cucharadita de sal. Reservar.

3

En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar a velocidad media-alta hasta que la mezcla se aclare y triplique su volumen, entre 5 y 7 minutos. Incorpora el requesón, el aceite de oliva, 1/4 de taza de limoncello, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla hasta que se combinen.

4

Añade la mitad de la mezcla de harina y mezcla hasta que se combine ligeramente. Añade el resto de la mezcla de harina y mezcla hasta que se combine. Vierte la masa del pastel uniformemente en el molde desmontable preparado, luego coloca el molde sobre una bandeja para hornear.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga con algunas migas húmedas, entre 65 y 75 minutos. Enfría el pastel en el molde durante 30 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

6

Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar en polvo, el limoncello, la crema espesa, el jugo de limón, la ralladura de limón y una pizca de sal hasta que esté completamente suave y combinado. Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

358

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Usa requesón entero para una textura más cremosa.Asegúrate de enfriar el pastel por completo antes de glasear para obtener los mejores resultados.Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.