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Ensalada de lentejas y verduras

Costo $5.5, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $5.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1/2 taza de lentejas
    • 🥔 2 tazas de patatas, en rodajas
    • 1 taza de guisantes
    • 🥕 2 zanahorias

  • Condimentos y aderezo

    • 1 cucharada de perejil
    • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
    • 3 cucharaditas de mostaza
    • 1/4 taza de aceite de oliva

PASOS

1

Lávate las manos con agua y jabón.

2

Hierve 1 taza de agua en una cacerola.

3

Añade las lentejas. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén tiernas, luego escurre.

4

Cocina los guisantes durante 3 minutos en otra cacerola. Luego retira del fuego.

5

Enjuaga y escurre los guisantes.

6

Lava, pela y ralla las zanahorias.

7

Pon las lentejas cocidas, las patatas en rodajas, los guisantes y las zanahorias ralladas en un bol.

8

Pon el perejil, el vinagre, la mostaza y el aceite de oliva en otro bol. Mezcla bien.

9

Vierte el aderezo sobre la ensalada de lentejas y verduras.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

201

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes sustituir las patatas por batatas para un sabor más dulce.Asegúrate de que las lentejas estén cocidas hasta que estén tiernas para conseguir la textura perfecta.Usa perejil fresco para un sabor más vibrante.Sirve frío como guarnición refrescante para el verano.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.