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Barras de Frambuesa y Limón con Cobertura Crujiente

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 9 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Masa y Cobertura

    • 1 ½ tazas de harina para todo uso
    • ⅓ taza de azúcar en polvo
    • 🧂 ½ cucharadita de sal, dividida
    • 🧈 ¾ taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada

  • Relleno

    • 1 taza de azúcar blanco
    • 🥚 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
    • 🍋 ¼ taza de jugo de limón
    • 🍋 2 cucharadas de ralladura de limón
    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • ¼ cucharadita de polvo para hornear
    • 🍇 6 onzas de frambuesas frescas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino, asegurando que sobresalga por todos los lados.

2

En un tazón grande, mezcla 1 ½ tazas de harina, azúcar en polvo y ¼ cucharadita de sal. Corta la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas. Separa ½ taza de la mezcla de migajas para la cobertura. Presiona la mezcla restante firmemente y de manera uniforme en el molde.

3

Hornea la masa en el horno precalentado durante 10 minutos.

4

Mientras se hornea la masa, prepara el relleno mezclando azúcar, huevos, jugo de limón, ralladura de limón, 2 cucharadas de harina, polvo para hornear y la ¼ cucharadita de sal restante hasta que esté combinado.

5

Retira la masa del horno y esparce las frambuesas uniformemente encima. Vierte el relleno de manera uniforme sobre las frambuesas, luego espolvorea la mezcla de migajas reservada encima.

6

Hornea nuevamente hasta que esté firme, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Deja enfriar las barras completamente en el molde durante 30 a 45 minutos.

7

Usando el sobrante de papel pergamino, retira las barras del molde y córtalas en 9 cuadrados.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

349

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 47g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Estas barras saben mejor frías, así que considera refrigerarlas antes de servir.Puedes omitir la cobertura de migajas y usar toda la mezcla para la masa si lo prefieres.Para un toque adicional de sabor, considera usar bayas mixtas o añadir extracto de vainilla al relleno.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.