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Pastel de Limón con Glaseado de Limón de la Tía Evelyn

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 14 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 3 ½ tazas de harina para todo uso
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

  • Ingredientes húmedos

    • 2 ½ tazas de azúcar blanca
    • 🧈 1 ½ tazas de mantequilla sin sal, ablandada
    • 🥚 4 huevos grandes
    • 1 taza de suero de leche
    • 1 cucharadita de extracto de limón

  • Glasa

    • 2 tazas de azúcar glas
    • ¼ taza de jugo de limón
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
    • 1 cucharada de ralladura de limón

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde para pastel con forma de tubo (como Bundt).

2

Tamiza la harina, la sal y el bicarbonato en un tazón.

3

Bate el azúcar y la mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica durante 10 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

4

Añade la mezcla de harina en tres tandas, alternando con el suero de leche, batiendo bien después de cada adición. Termina con la mezcla de harina e incorpora el extracto de limón. Vierte la masa en el molde preparado.

5

Coloca en el horno precalentado y reduce la temperatura a 325 grados F (165 grados C). Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, de 60 a 75 minutos.

6

Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos. Golpea el molde y sacude suavemente para aflojar el pastel, luego invierte sobre una rejilla.

7

Bate el azúcar glas, el jugo de limón, la mantequilla y la ralladura de limón con una batidora eléctrica hasta que quede suave para hacer la glasa.

8

Vierte la mitad de la glasa sobre el pastel caliente. Deja enfriar durante 20 minutos, luego vierte la glasa restante encima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

540

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 79g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de engrasar y enharinar bien el molde para evitar que se pegue.Usa jugo de limón fresco y ralladura para un mejor sabor en la glasa.Deja enfriar el pastel antes de aplicar la segunda capa de glasa para obtener un acabado suave.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.