Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forra un molde de 9x9 pulgadas con papel pergamino dejando un sobrante en todos los lados.

Mezcla la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la vainilla, la sal y el extracto de almendra hasta que estén bien combinados. Agrega la harina, el polvo de hornear y las semillas de amapola y mezcla bien.

Mide aproximadamente 1 1/2 tazas de la mezcla y presiónala uniformemente en el fondo del molde preparado. Reserva el resto para la cobertura desmigajada.

Hornea la masa hasta que esté dorada, aproximadamente de 15 a 18 minutos.

Prepara el relleno: mezcla el curd de limón, la ralladura de limón, la harina, el huevo, el extracto de vainilla y la sal. Añade lentamente la leche condensada y mezcla hasta que quede suave.

Retira la masa del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Vierte el relleno uniformemente sobre la masa, alisa con una espátula y espolvorea las migas reservadas.

Hornea las barras hasta que el relleno cuaje, alrededor de 20 a 25 minutos.