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Sopa de Pollo con Orzo y Limón

Costo $12, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 225 gramos de pasta orzo

  • Aceites y grasas

    • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • Verduras

    • 🥕 3 zanahorias medianas, picadas
    • 3 tallos de apio, picados
    • 🧅 1 cebolla mediana, picada
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • ½ cucharadita de tomillo seco
    • ½ cucharadita de orégano seco
    • 1 hoja de laurel
    • 1 paquete (225 gramos) de hojas de espinaca baby

  • Condimentos

    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto
    • 🍋 ½ taza de jugo de limón fresco
    • 🍋 1 limón, rallado
    • 🍋 1 limón, en rodajas para decorar (opcional)
    • ¼ taza de queso parmesano rallado (opcional)

  • Proteínas

    • 🍗 225 gramos de pechuga de pollo cocida, picada

  • Líquidos

    • 3 cartones (946 ml) de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Lleva una olla grande con agua ligeramente salada a ebullición. Añade el orzo y vuelve a hervir. Cocina la pasta sin tapar hasta que esté parcialmente cocida, aproximadamente 5 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría hasta que esté completamente enfriada.

3

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla picados; cocina hasta que estén translúcidos, unos 5 minutos. Añade el ajo; cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

4

Sazona la mezcla con tomillo, orégano, hoja de laurel, sal y pimienta negra. Cocina otros 30 segundos antes de añadir el caldo de pollo a la olla.

5

Lleva el caldo a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir a fuego lento parcialmente tapado hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos.

6

Agrega el orzo, el jugo de limón y la ralladura de limón al caldo; añade el pollo cocido. Hierve a fuego lento hasta que el pollo esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

7

Añade las hojas de espinaca y cocina hasta que se marchiten, unos 2 a 3 minutos. Asegúrate de que la pasta orzo esté tierna.

8

Sirve la sopa en tazones. Decora con rodajas de limón y queso parmesano, si lo deseas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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167

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor adicional, sofríe las verduras un poco más hasta que se caramelicen.Puedes usar pollo asado como alternativa para ahorrar tiempo.Si vas a almacenar, guarda las rodajas de limón por separado para evitar que la sopa se vuelva amarga.Sirve con pan crujiente para una comida contundente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.