Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa ligeramente las bandejas para hornear.

En un tazón mediano, mezcla la mantequilla con ½ taza más 2 cucharadas de azúcar hasta que esté suave. Bate las claras de huevo una por una hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorpora la vainilla. Mezcla la harina justo hasta que se combine. La masa estará un poco dura.

Usando una prensa para galletas o una manga pastelera con una boquilla estrella mediana, presiona la masa sobre la bandeja preparada en longitudes de 3 pulgadas, como un dedo de dama.

Hornea las galletas hasta que estén de color paja, aproximadamente 10 minutos. Enfría sobre una rejilla.