env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Curry de Carne de Cordero Keema

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 5 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 1 paquete (10 onzas) de chícharos congelados
    • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
    • 🍅 2 tomates medianos, cortados en cubos
    • 1 chile jalapeño mediano, cortado en cubos
    • 1 manojo de cilantro fresco, picado

  • Aceite

    • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Carne

    • 1 libra de carne de cordero molida

  • Aromáticos

    • 🧅 1 taza de cebolla cortada en cubos
    • 2 dientes de ajo, picados

  • Especias

    • ½ taza de perejil seco
    • 2 cucharadas de curry en polvo
    • 1 cucharada de comino en polvo
    • 1 cucharada de garam masala
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • ½ cucharadita de canela molida
    • ½ cucharadita de cilantro molido
    • ½ cucharadita de jengibre molido
    • ½ cucharadita de cúrcuma molida
    • ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado

PASOS

1

Calienta los chícharos congelados en el microondas durante 2-3 minutos hasta que estén calientes y de color verde brillante, luego enjuaga con agua fría y reserva.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente u olla holandesa a fuego medio-bajo. Agrega la carne de cordero molida, la cebolla cortada en cubos y el ajo picado, revolviendo con frecuencia hasta que la carne esté dorada y la grasa se haya derretido. Desecha toda la grasa y líquidos sobrantes.

3

Mezcla todas las especias y el perejil secos listados, luego incorpóralos a la mezcla de carne dorada. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos para permitir que las especias se desarrollen.

4

Agrega las papas, los tomates y el jalapeño cortado en cubos a la sartén. Cubre la mezcla y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 20-30 minutos hasta que las papas estén tiernas.

5

Retira la tapa y permite que cualquier líquido en exceso se evapore. Agrega los chícharos escurridos y revuelve hasta que estén calientes. Decora con cilantro fresco picado antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

389

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 33g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Para mayor cremosidad, sirve con una cucharada de yogur natural o salsa tzatziki.Acompaña con pan naan, arroz basmati o fideos para una comida completa.Ajusta el nivel de picante aumentando o disminuyendo los jalapeños y las hojuelas de chile rojo.Para ahorrar tiempo, usa verduras congeladas precortadas donde sea posible.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.