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Pimientos Rellenos de Cordero y Feta

Costo $15, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Básicos

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧅 1 cebolla mediana, picada
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 6 pimientos verdes medianos
    • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
    • 🧂 ¾ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de especias mezcladas
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • 🍚 1 taza de arroz cocido
    • 225 gramos de cordero molido
    • 1 taza de queso feta desmenuzado
    • 1 taza de salsa de tomate
    • 💧 1 taza de agua fría
    • 🍋 1 cucharada de jugo de limón fresco
    • 1 cucharadita de azúcar blanca

PASOS

1

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio, añade la cebolla picada y cocina durante 4 minutos hasta que esté suave. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.

3

Corta las tapas de los pimientos y retira las semillas. Coloca los pimientos verticales en un molde para hornear de 9x12 pulgadas.

4

En un tazón grande, combina la mezcla de cebolla, eneldo picado, sal, especias mezcladas y pimienta negra. Mezcla el arroz cocido y el cordero molido, luego incorpora suavemente el queso feta desmenuzado.

5

Rellena los pimientos con la mezcla, compactándola suavemente para llenar completamente cada pimiento.

6

En un tazón, mezcla la salsa de tomate con agua fría, jugo de limón y azúcar blanca. Vierte la mitad de la mezcla sobre los pimientos y la otra mitad en el fondo del molde para hornear. Cubre con papel aluminio.

7

Hornea en el horno precalentado, cubierto, durante 45 minutos. Retira el papel aluminio y continúa horneando durante 15 minutos adicionales, bañando ocasionalmente los pimientos con la salsa.

8

Verifica la temperatura interna del relleno para asegurarte de que haya alcanzado 160°F (70°C) antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

273

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 19g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Para hacer esta receta compatible con la dieta cetogénica, reemplaza el arroz con arroz de coliflor.Para una variación vegetariana, reemplaza el cordero con garbanzos o lentejas cocidas.Usa pimientos rojos, amarillos u naranjas para un sabor más dulce.El relleno sobrante se puede usar como relleno para pan pita con salsa tzatziki.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.