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Kuku Sabzi

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Verduras y Hierbas

    • 1 puerro grande
    • 1 ½ tazas de perejil fresco finamente picado
    • 1 taza de cilantro fresco finamente picado
    • ¾ taza de eneldo fresco finamente picado

  • Ingredientes de Despensa

    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de fenogreco molido
    • 🧂 ¾ cucharadita de sal kosher
    • ½ cucharadita de cúrcuma molida

  • Huevos y Lácteos

    • 🥚 4 huevos grandes

PASOS

1

Corta el puerro por la mitad a lo largo, luego córtalo finamente en rodajas transversales.

2

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, apta para horno, a fuego medio. Agrega el puerro y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y cocido, unos 8 a 10 minutos. Retira del fuego.

3

Precalienta el horno con el asador con la rejilla en la posición superior.

4

Bate los huevos en un tazón grande. Agrega el polvo de hornear, el fenogreco, la sal y la cúrcuma; bate hasta que esté bien combinado. Incorpora el perejil, el cilantro, el eneldo y los puerros. Mezcla suavemente; la mezcla será mayormente hierbas, con suficiente huevo para humedad.

5

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio. Agrega la mezcla de hierbas y distribúyela uniformemente en la sartén, alisando la parte superior. Cubre y cocina sin mover hasta que la parte inferior y los bordes estén apenas cuajados, unos 8 minutos.

6

Destapa y cocina bajo el asador precalentado hasta que la parte superior y el centro estén cocidos, de 1 a 2 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

203

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con pan plano, yogur, cebollas encurtidas, queso feta y semillas de granada para añadir textura y sabor.Asegúrate de que las hierbas estén completamente secas antes de picarlas para evitar exceso de humedad en la frittata.Cocina el kuku sabzi a fuego medio para asegurar una cocción uniforme sin quemar la parte inferior.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.