Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde de vidrio de 9x13 pulgadas.

Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cocina los fideos hasta que estén al dente (8-10 minutos). Escurre y mezcla con 6 cucharadas de mantequilla en rodajas.

Bate las yemas de huevo, el azúcar y el queso crema en un tazón mediano. Incorpora la mezcla a los fideos, luego añade la crema agria, el requesón y una pizca de sal.

Bate las claras de huevo hasta que estén firmes y dóblalas suavemente en la mezcla. Transfiere todo al molde engrasado.

Combina la mantequilla derretida, ¼ taza de azúcar y las migas de galleta graham en un tazón pequeño. Espolvorea la mezcla sobre el cuscús de fideos.

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora o hasta que el cuscús esté firme y la parte superior dorada.