Corned Beef al estilo kosher
Costo $150, ahorrar $50
Fuente: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Porciones
- $150
Corned Beef al estilo kosher
Costo $150, ahorrar $50
Fuente: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Porciones
- $150
INGREDIENTES
Solución de salmuera
- 💧 5 cuartos de galón de agua con hielo
- 🧂 6 onzas de sal
- 3 onzas de compuesto de Praga número 1
- 🍬 3 onzas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de especias para encurtir
- 🥩 25 libras de pecho de res
PASOS
En un cubo o tina grande de plástico, mezcla el agua con hielo, la sal, el compuesto de Praga, el azúcar y las especias para encurtir.
Sumerge la carne en la mezcla y refrigera durante 3 a 4 días. Se puede colocar un peso encima de la carne para mantenerla sumergida.
Cocina el corned beef como lo harías normalmente. Cocínalo a fuego lento o asa durante unos 50 minutos por libra, o hasta que esté tierno.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
357
Calorías
- 19gProteína
- 1gCarbohidratos
- 30gGrasas
💡 Consejos
Si eres sensible a la sal, considera reducir la cantidad utilizada en la solución de salmuera.Guarda la carne en salmuera en un recipiente hermético mientras se refrigera.Para el mejor sabor, deja que la carne se cure durante los 4 días completos.Sirve con guarniciones tradicionales como papas hervidas, zanahorias y repollo para una comida clásica.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.