env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Costillar de carne de primera envuelto en sal kosher

Costo $60, ahorrar $40

Fuente: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 6 Porciones
  • $60

INGREDIENTES

  • Ingrediente principal

    • 1.8 kg de costillar de carne de primera

  • Condimento

    • 🧂 450 g de sal kosher gruesa
    • 🧂 1 cucharada de pimienta negra molida
    • 🧂 1 cucharada de sal sazonadora

PASOS

1

Precalienta el horno a 210 grados F (100 grados C).

2

Cubre el fondo de una bandeja para asar con una capa de sal kosher. Coloca el asado, con el hueso hacia abajo, sobre la sal. Sazona la carne con pimienta negra molida y sal sazonadora, luego cúbrelo completamente con sal kosher.

3

Asa en el horno precalentado durante 4 a 5 horas, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 145 grados F (63 grados C).

4

Retira del horno y deja reposar durante 30 minutos. Esto fija los jugos y hace que el asado sea más fácil de cortar. Asegúrate de eliminar toda la sal del asado antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

391

Calorías

  • 36g
    Proteína
  • 1g
    Carbohidratos
  • 26g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de usar sal kosher gruesa para la costra, ya que las sales más finas podrían sobresalificar la carne.Dejar reposar el asado después de cocinarlo es vital para sellar los jugos.La costra de sal debe eliminarse por completo antes de cortar y servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.