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Estofado Coreano de Tofu Blando (Soon Du Bu Jjigae)

Costo $6, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Porciones
  • $6

INGREDIENTES

  • Base

    • 1 cucharadita de aceite vegetal
    • 💧 1 taza de agua

  • Condimento

    • 1 cucharadita de pimienta coreana en polvo
    • 1 cucharada de pasta de soja coreana (doenjang)
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta al gusto

  • Proteína

    • 2 cucharadas de carne molida (opcional)
    • 🥚 1 huevo

  • Tofu

    • 1 paquete (12 onzas) de tofu blando coreano o tofu blando, escurrido y cortado en rodajas

  • Decoración

    • 🌰 1 cucharadita de semillas de sésamo
    • 🧅 1 cebolla verde, picada

PASOS

1

Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Incorpora la pimienta coreana en polvo y la carne molida. Cocina y revuelve hasta que la carne esté desmenuzada, dorada uniformemente y ya no esté rosada.

2

Incorpora la pasta de soja, cubriendo la carne. Vierte el agua y lleva a ebullición. Sazona con sal y pimienta.

3

Agrega suavemente el tofu en la sopa y continúa cocinando hasta que el tofu esté caliente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

4

Retira del fuego y agrega rápidamente el huevo en la sopa, revolviendo suavemente para romperlo.

5

Decora con semillas de sésamo y cebolla verde. Sirve inmediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

242

Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 7g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes ajustar la picantez añadiendo más o menos pimienta coreana en polvo.Para darle un toque de marisco, considera agregar camarones o almejas en lugar de carne.Sirve con una porción de arroz al vapor para hacerlo más contundente.Usa una olla de piedra para una presentación auténtica y para retener el calor por más tiempo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.