Picar finamente las cebollas verdes y reservar.

En un tazón, bate los huevos junto con el mirin y la salsa de atún hasta que estén bien mezclados.

Agrega las cebollas verdes picadas a la mezcla de huevo y mezcla suavemente.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite de cocina.

Vierte una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén y cocina hasta que esté ligeramente cuajada. Enrolla el huevo cuidadosamente hacia un lado.

Repite el proceso añadiendo más mezcla de huevo y enrollando hasta que se haya usado toda la mezcla.