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Ensalada de Bulgogi de Res Coreana con Verduras

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 400g de filetes de res

  • Verduras

    • 🧅 20g de cebolla, finamente picada
    • 20g de pimiento verde, finamente picado
    • 40g de pimientos rojos y amarillos, finamente picados
    • 🌱 10g de cebollín, finamente picado
    • 🌱 300g de brotes de soja
    • 100g de perejil de agua, cortado en piezas de 4-5 cm

  • Condimentos

    • 🧂 3 cucharadas de salsa de soya
    • 🍯 1 cucharadita de miel
    • 2 cucharadas de extracto de ciruela
    • 1 cucharada de vino de cocina
    • 1 cucharada de vinagre
    • 1 cucharada de aceite de sésamo
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 5g de pimienta negra
    • 🧄 1 cucharada de ajo picado
    • 2g de polvo de jengibre

  • Otros

    • 20g de aceitunas negras, cortadas en rodajas
    • 60g de tendones de res

PASOS

1

Elimine el exceso de sangre de los filetes de res usando toallas de cocina y córtelos en piezas de 2 cm.

2

Mezcle la carne con 1 cucharada de azúcar y déjela reposar para ablandarla.

3

Marine la carne con ajo picado, salsa de soya, vino de cocina, polvo de jengibre y pimienta negra.

4

Pique la cebolla, el pimiento, los pimientos rojos, el cebollín y las aceitunas negras según se indique.

5

Prepare la salsa agridulce de soya mezclando salsa de soya, miel, extracto de ciruela, vino de cocina, vinagre y aceite de sésamo.

6

Combine las verduras picadas con la mezcla de salsa de soya.

7

Blanquee el tendón de res en agua hirviendo durante 40 segundos, enjuague con agua fría y refrigere.

8

Saltee los brotes de soja con una pizca de sal y déjelos enfriar.

9

Saltee el perejil de agua de manera similar y colóquelo sobre los brotes de soja.

10

Cocine la carne marinada a fuego alto, presionando para eliminar el exceso de humedad con toallas de cocina.

11

Arme el plato colocando la carne sobre las verduras y cubriéndola con la mezcla de salsa de soya.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

350

Calorías

  • 25g
    Proteína
  • 15g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Este plato puede prepararse con anticipación y servirse frío.Para una versión más picante, agregue hojuelas de chile a la mezcla de salsa de soya.Utilice carne fresca y de alta calidad para obtener el mejor sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.