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Kifta y Papas con Salsa de Tahini

Costo $20, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🐑 450 gramos de cordero molido

  • Verduras

    • 🧅 ½ cebolla grande, picada finamente
    • ½ taza de perejil fresco picado
    • 🥔 5 papas, peladas y cortadas en rodajas
    • 🧄 2 dientes de ajo, machacados y pelados

  • Especias y Condimentos

    • 🧂 1 ¼ cucharaditas de sal
    • ¾ cucharadita de especias mezcladas
    • ¾ cucharadita de pimienta negra molida
    • 🧂 Sal al gusto
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • Aceites y Líquidos

    • 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario
    • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Componentes de la Salsa

    • 🍋 2 limones, exprimidos
    • 💧 1 ½ tazas de agua
    • ½ taza de tahini

PASOS

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2

Prepara los rollos de cordero: Combina el cordero, la cebolla, el perejil, la sal, las especias mezcladas y la pimienta en un tazón grande. Forma rollos de carne de 6 cm de largo y colócalos en una bandeja para hornear.

3

Hornea los rollos de cordero en el horno precalentado durante 15 minutos.

4

Prepara las papas: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade las papas y fríelas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos. Escurre sobre toallas de papel y espolvorea con sal.

5

Retira el cordero del horno. Desecha la grasa de la carne. Mantén el horno encendido.

6

Prepara la salsa de tahini: Mezcla el ajo, el jugo de limón, el agua, el tahini, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

7

Coloca las papas fritas encima del cordero en el recipiente para hornear. Vierte la salsa de tahini sobre ambos y rocía con aceite de oliva.

8

Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea hasta que el cordero ya no esté rosado y un termómetro de lectura instantánea marque al menos 150°F (65°C), aproximadamente 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

720

Calorías

  • 31g
    Proteína
  • 62g
    Carbohidratos
  • 42g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con pan pita caliente para mojar en la salsa de tahini.Usa un termómetro de alimentos para asegurarte de que el cordero se cocine a una temperatura interna de al menos 150°F (65°C).Freír las papas por separado ayuda a mantenerlas crujientes.Puedes ajustar la consistencia de la salsa de tahini añadiendo más agua si parece demasiado espesa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.