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Pizza Pepperoni Keto con Base de Masa Gorda

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Masa

    • 2 cucharaditas de levadura
    • 2 cucharadas de agua tibia
    • 🧀 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado bajo en grasa (derretido)
    • 🥚 1 huevo grande, ligeramente batido
    • 1 taza de harina de almendra
    • 1 cucharadita de goma xantana
    • 🧂 1/8 cucharadita de sal

  • Toppings

    • 1/4 taza de salsa de pizza sin azúcar añadido
    • 2 onzas de pepperoni en rodajas
    • 1 pizca de hojuelas de pimienta roja al gusto (opcional)
    • 🧀 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado bajo en grasa (para cubrir)

PASOS

1

Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Disuelve la levadura en agua tibia en un vaso pequeño y deja reposar.

2

Coloca 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado en un bol apto para microondas. Caliéntalo durante 90 segundos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que esté completamente derretido. Incorpora la mezcla de levadura y el huevo batido.

3

Mezcla gradualmente la harina de almendra, la goma xantana y la sal. Si es necesario, recalienta en el microondas durante 20-30 segundos para ablandar el queso. Amasa a mano durante unos 2 minutos hasta que se forme una masa uniforme.

4

Extiende la masa en una capa fina, de aproximadamente 11-12 pulgadas de diámetro, sobre la bandeja preparada.

5

Hornea la masa en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos.

6

Extiende la salsa de pizza de manera uniforme sobre la masa horneada. Agrega el queso mozzarella restante y coloca las rodajas de pepperoni encima.

7

Vuelve a meter la pizza al horno y hornea hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos. Espolvorea con hojuelas de pimienta roja si lo deseas. Corta en seis porciones y sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

259

Calorías

  • 25g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes sustituir otros toppings de pizza bajos en carbohidratos según tus preferencias, como verduras a la parrilla, salchicha cocida o albahaca fresca.Para una masa más ligera, reduce ligeramente la cantidad de queso y reemplaza parte de la harina de almendra con harina de coco.Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o en una freidora de aire para obtener los mejores resultados.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.