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Keema Aloo (Carne Molida y Papas)

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 2 cucharadas de agua (opcional)
    • 🥩 2 libras de carne molida magra
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados
    • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
    • 1 chile serrano, finamente picado
    • 🌿 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
    • 1 cucharada de cilantro molido
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal
    • 1 ½ cucharaditas de comino molido
    • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
    • 1 cucharadita de cúrcuma molida
    • 🥔 3 papas, peladas y cortadas en cubos
    • 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates picados
    • 🍃 1 taza de guisantes verdes congelados
    • 1 cucharadita de garam masala

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocina y revuelve hasta que esté suave y comience a dorarse, aproximadamente 12 minutos. Si hay trozos de cebolla pegados al fondo de la sartén, agrega agua y revuelve para aflojarlos.

3

Incorpora la carne molida, el ajo, el jengibre, el chile serrano y el cilantro en la sartén; cocina y revuelve hasta que la carne esté dorada y desmenuzada, de 10 a 15 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo.

4

Añade el cilantro, la sal, el comino, la pimienta de cayena y la cúrcuma; cocina y revuelve hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos.

5

Agrega las papas y los tomates; tapa y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

6

Incorpora los guisantes verdes y cocina hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan mezclado, de 10 a 15 minutos.

7

Espolvorea el garam masala por encima, tapa y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

362

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Consejos

Para un plato más picante, puedes agregar más chiles serranos o pimienta de cayena.Sirve con arroz basmati al vapor o pan naan fresco para una comida completa.Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta 3 días y recalentar suavemente en la estufa o en el microondas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.