
Cecina para Amantes de la Cecina - Dulce, Picante y Especiada
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 300 Min
- 4 Porciones
- $15
Cecina para Amantes de la Cecina - Dulce, Picante y Especiada
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 300 Min
- 4 Porciones
- $15
INGREDIENTES
Especias
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de pimienta negra triturada, o al gusto
- 1 cucharadita de copos de pimiento rojo, o al gusto (Opcional)
Carne y Proteína
- 1 libra de lomo de res magro, cortado en tiras de 1/8 de pulgada
Edulcorantes
- ½ taza de azúcar morena
Líquidos y Salsas
- ⅔ taza de salsa de soja
- ½ taza de jugo de piña
- ⅓ taza de vinagre balsámico
- ¼ taza de salsa teriyaki
- ¼ taza de salsa Worcestershire
- 5 cucharadas de esencia líquida de humo
PASOS
Mezcla la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra en un bol pequeño o taza. Sazona ligeramente la carne con parte de la mezcla de especias, reservando el resto. Coloca la carne en un recipiente hermético y refrigera.
Combina el azúcar moreno, la salsa de soja, el jugo de piña, el vinagre balsámico, la salsa teriyaki, la salsa Worcestershire y el aroma líquido de humo. Calienta hasta que el azúcar moreno se disuelva completamente. Refrigera el adobo hasta que esté completamente frío.
Vierte el adobo enfriado sobre la carne sazonada y mezcla para cubrir. Sella el recipiente y refrigera durante al menos 3 horas.
Coloca las tiras de carne en una bandeja del deshidratador. Espolvorea con el resto de la mezcla de especias y los copos de pimiento rojo. Seca durante 5 horas o hasta alcanzar el nivel deseado de sequedad.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
527
Calorías
- 23gProteína
- 47gCarbohidratos
- 28gGrasas
💡 Consejos
Para menos picante, reduce o omite los copos de pimiento rojo.Usar carne magra minimiza la grasa excesiva y ayuda a crear una mejor textura.El jugo de piña proporciona un ablandador natural para la carne mientras añade dulzura.Guarda el cecina en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o congela para almacenamiento más prolongado.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.