env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Cecina para Amantes de la Cecina - Dulce, Picante y Especiada

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Especias

    • 1 cucharada de cebolla en polvo
    • 1 cucharada de ajo en polvo
    • 2 cucharaditas de pimienta negra triturada, o al gusto
    • 1 cucharadita de copos de pimiento rojo, o al gusto (Opcional)
  • Carne y Proteína

    • 1 libra de lomo de res magro, cortado en tiras de 1/8 de pulgada
  • Edulcorantes

    • ½ taza de azúcar morena
  • Líquidos y Salsas

    • ⅔ taza de salsa de soja
    • ½ taza de jugo de piña
    • ⅓ taza de vinagre balsámico
    • ¼ taza de salsa teriyaki
    • ¼ taza de salsa Worcestershire
    • 5 cucharadas de esencia líquida de humo

PASOS

1

Mezcla la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra en un bol pequeño o taza. Sazona ligeramente la carne con parte de la mezcla de especias, reservando el resto. Coloca la carne en un recipiente hermético y refrigera.

2

Combina el azúcar moreno, la salsa de soja, el jugo de piña, el vinagre balsámico, la salsa teriyaki, la salsa Worcestershire y el aroma líquido de humo. Calienta hasta que el azúcar moreno se disuelva completamente. Refrigera el adobo hasta que esté completamente frío.

3

Vierte el adobo enfriado sobre la carne sazonada y mezcla para cubrir. Sella el recipiente y refrigera durante al menos 3 horas.

4

Coloca las tiras de carne en una bandeja del deshidratador. Espolvorea con el resto de la mezcla de especias y los copos de pimiento rojo. Seca durante 5 horas o hasta alcanzar el nivel deseado de sequedad.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

527

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 47g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Consejos

Para menos picante, reduce o omite los copos de pimiento rojo.Usar carne magra minimiza la grasa excesiva y ayuda a crear una mejor textura.El jugo de piña proporciona un ablandador natural para la carne mientras añade dulzura.Guarda el cecina en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o congela para almacenamiento más prolongado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.