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Bruschetta de Tomate y Rúcula de Jen

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 32 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🍅 20 tomates roma (tipo ciruela)
    • 1 manojo de rúcula - enjuagado, secado y picado

  • Condimentos y Especias

    • ¼ taza de aceite de oliva
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 🧄 8 dientes de ajo, picados finamente

  • Productos Secos

    • 🍅 20 tomates secados al sol envasados en aceite, escurridos y picados
    • 🧀 3 cucharadas de queso parmesano rallado

PASOS

1

Lleva a ebullición 4 cuartos de agua en una olla grande. Coloca los tomates roma en el agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para aflojar las pieles. Escurre y enjuaga con agua fría. Pela, descorazona, despepita y pica gruesamente.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina y revuelve lentamente los tomates con sal y pimienta durante 15 minutos.

3

Agrega el ajo y cocina durante 5 minutos. Incorpora la rúcula a la mezcla, luego retira la sartén del fuego. Transfiere la mezcla a un tazón grande.

4

Incorpora suavemente los tomates secados al sol y el queso parmesano a la mezcla. Cubre y refrigera en la nevera aproximadamente 4 horas antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

31

Calorías

  • 1g
    Proteína
  • 3g
    Carbohidratos
  • 2g
    Grasas

💡 Consejos

Usa tomates roma maduros para el mejor sabor.Sirve frío o a temperatura ambiente para mayor frescura.Acompaña con rebanadas de pan francés tostado o como cobertura para galletas.Pica los ingredientes uniformemente para una presentación visualmente atractiva.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.