Corta 1/2 de 1 plátano y espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre él.

Pica los plátanos restantes y colócalos en una sartén a fuego medio; revuelve y machaca hasta que los plátanos se calienten por completo, se doren ligeramente y se junten en una bola, de 5 a 10 minutos. Retira del fuego.

Mezcla la leche, el arroz, las yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, la mantequilla y la sal en una cacerola a fuego lento hasta que espese ligeramente y salga vapor, de 2 a 3 minutos. Incorpora los plátanos machacados hasta que estén bien mezclados y calientes. Retira del fuego y refrigera el pudín de arroz hasta que se enfríe un poco, al menos 15 minutos.

Incorpora la crema batida al pudín de arroz hasta que esté bien mezclado.