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Barras de Galletas de Ricotta Italianas

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 16 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Barras de Galletas

    • 🧈 1/2 taza de mantequilla sin sal
    • 3/4 taza de azúcar blanco
    • 1/4 taza de azúcar moreno claro
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
    • 8 onzas de requesón de leche entera
    • 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 2 cucharaditas de jugo de limón
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
    • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • Glaseado

    • 1 1/4 tazas de azúcar glas
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla sin sal
    • 2 cucharaditas de jugo de limón
    • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 🥛 3 cucharaditas de leche entera

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra un molde cuadrado de 9x9 pulgadas con papel pergamino y engrásalo ligeramente.

2

Para las barras de galletas, bate la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la sal y la nuez moscada con una batidora eléctrica hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

3

Añade los huevos y bate durante 1 minuto más. Agrega el requesón, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla y mezcla hasta que estén incorporados.

4

Agrega la harina y el bicarbonato de sodio y mezcla hasta que apenas se combinen. Transfiere la masa al molde preparado y extiéndela uniformemente.

5

Hornea las barras hasta que estén doradas y el centro se sienta firme, aproximadamente 30 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente.

6

Para el glaseado, mezcla el azúcar glas, la mantequilla derretida, el jugo de limón, la vainilla, la sal y la leche hasta que quede suave. Ajusta la consistencia con más leche si es necesario.

7

Vierte el glaseado sobre las barras enfriadas y extiéndelo uniformemente. Opcional: Espolvorea no pareils sobre el glaseado antes de que se endurezca.

8

Deja que el glaseado se endurezca completamente. Refrigera las barras si es necesario antes de cortar en 16 piezas para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

213

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 29g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor a limón más intenso, aumenta la ralladura de limón en la masa de las galletas.Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor consistencia al mezclar.Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.