env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Croquetas de Arroz Italianas

Costo $15, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 40 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 0,9 kg de menudencias de pollo

  • Líquidos

    • 💧 1 taza de agua

  • Condimentos

    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • sal y pimienta negra recién molida al gusto

  • Productos básicos

    • 💧 4 tazas de agua con sal
    • 2 tazas de arroz blanco de grano largo, sin cocer
    • 🧀 2 tazas de queso parmesano rallado
    • ½ taza de salsa marinara

  • Agente aglutinante

    • ¼ taza de pan rallado seco
    • 🥚 2 huevos grandes
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado
    • 1 taza de pan rallado seco para rebozar

  • Grasa para cocinar

    • aceite vegetal para freír

PASOS

1

Combina las menudencias de pollo, 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal en una olla a presión; cocina durante unos 20 minutos.

2

Escurre las menudencias y deja enfriar durante unos 10 minutos. Pica las menudencias en un procesador de alimentos o a mano; resérvalas.

3

Lleva el arroz y el agua a ebullición en una cacerola a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y deja hervir a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.

4

Extiende el arroz cocido sobre una bandeja para hornear para que se enfríe, unos 5 minutos. Transfiere el arroz a un tazón grande.

5

Mezcla las menudencias, el queso parmesano rallado, la salsa marinara, 1/4 de taza de pan rallado, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta. Cubre con plástico y refrigera durante 1 hora.

6

Saca la mezcla de arroz y menudencias del refrigerador y forma croquetas de 5 cm, en forma de balón de fútbol. Reboza las croquetas en pan rallado y colócalas en una bandeja para hornear.

7

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; cocina las croquetas empanadas hasta que estén doradas por todos lados, unos 10 minutos. Transfiere a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

99

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 10g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Refrigerar la mezcla ayuda a que se endurezca, lo que facilita dar forma a las croquetas.Deja que las croquetas se enfríen ligeramente antes de servirlas para una mejor textura y sabor.Sirve con salsa marinara para mojar y potenciar el tema italiano.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.