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Sopa Italiana de Lentejas Rojas y Arroz Integral

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧅 1 cebolla roja, cortada en trozos gruesos
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 4 tazas de caldo de verduras
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates italianos en cubos
    • 1 ¼ tazas de lentejas rojas, enjuagadas y escurridas
    • ½ taza de arroz integral crudo
    • 1 cucharada de condimento italiano
    • 1 cucharada de hojuelas de apio secas
    • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
    • 1 cucharadita de mejorana seca
    • 1 ½ cucharadas de vinagre balsámico

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina y revuelve hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.

2

Incorpora el caldo, los tomates en cubos, las lentejas rojas, el arroz integral, el condimento italiano, las hojuelas de apio, la pimienta blanca y la mejorana. Lleva la sopa a ebullición; reduce el fuego, tapa y deja hervir a fuego lento hasta que las lentejas se deshagan y el arroz esté tierno, aproximadamente 55 minutos.

3

Mezcla el vinagre balsámico en la sopa justo antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

428

Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 66g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Agrega queso parmesano recién rallado sobre la sopa para mayor cremosidad.Para agregar textura, espolvorea algunos crutones junto con la sopa como decoración.Si prefieres una consistencia más ligera, añade un poco más de caldo de verduras durante la cocción.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.