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Frijoles Pintos en Olla Rápida (Sin Remojo)

Costo $7.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Proteínas

    • 🥓 3 tajadas de tocino

  • Líquidos/Sopas

    • 4 tazas de caldo de pollo
    • 💧 1 ½ tazas de agua

  • Legumbres

    • 1 libra de frijoles pintos secos, enjuagados

  • Vegetales

    • 🧅 ½ taza de cebollas picadas, o al gusto
    • 2 chiles verdes

  • Especias y Condimentos

    • 1 ¼ cucharaditas de ajo en polvo
    • 🧂 1 ¼ cucharaditas de sal kosher
    • 1 cucharadita de chile en polvo
    • ½ cucharadita de comino molido
    • ½ cucharadita de pimentón

PASOS

1

Reúne los ingredientes.

2

Enciende una olla multifuncional a presión (como Instant Pot) y selecciona la función Sofreír. Añade el tocino y cocina, dándole vuelta una vez, durante 4 a 6 minutos.

3

Agrega el caldo de pollo, los frijoles pintos, el agua, las cebollas, los chiles verdes, el ajo en polvo, la sal, el chile en polvo, el comino y el pimentón. Cierra y bloquea la tapa.

4

Selecciona alta presión según las instrucciones del fabricante; ajusta el temporizador a 45 minutos. Permite de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.

5

Libera la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Desbloquea y retira la tapa.

6

Retira el tocino y los chiles verdes; córtalos a la consistencia deseada y devuélvelos a la olla. Tritura los frijoles con un machacador de papas hasta alcanzar la consistencia deseada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

236

Calorías

  • 15g
    Proteína
  • 39g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes omitir el tocino para una versión vegetariana o sustituirlo con pimentón ahumado para un sabor similar a humo.Remojar los frijoles durante la noche puede reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad.Las sobras se conservan bien en el refrigerador hasta por 5 días o pueden congelarse hasta por 3 meses.Tritura solo parte de los frijoles para obtener una consistencia texturizada.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.