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Guiso de Hongos en la Instant Pot

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes base

    • 2 cucharadas de mantequilla con sal
    • 🧅 2 cebollas amarillas medianas, picadas gruesamente
    • 🥕 1 1/2 tazas de zanahorias baby picadas
    • 1 taza de rodajas de apio
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Hongos

    • 🍄 1 paquete (10 onzas) de hongos baby bella, picados
    • 🍄 1 paquete (8 onzas) de hongos baby bella, en rodajas
    • 🍄 1 paquete (6 onzas) de hongos blancos, cortados por la mitad si son grandes

  • Sabor y condimentos

    • 1/2 taza de vino tinto
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de condimento Cajún
    • 1/4 cucharadita de pimentón
    • 1/4 cucharadita de tomillo molido
    • 1/4 cucharadita de salvia seca
    • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
    • 🍅 2 latas (14.5 onzas) de tomates guisados con jugo, picados
    • 🍅 2 cucharadas de pasta de tomate
    • 1 cucharada de salsa de soja
    • 1 cucharada de salsa Worcestershire
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados

  • Verduras y proteínas

    • 🥔 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
    • 1 1/2 tazas de guisantes congelados
    • 1 1/2 tazas de habas lima congeladas

  • Toques finales

    • 1 manojo de perejil, picado
    • 2 hojas de laurel
    • 1/2 taza de crema agria
    • 2 cucharadas de maicena

PASOS

1

Enciende la Instant Pot y añade la mantequilla. Selecciona la función Sauté y sofríe las cebollas, zanahorias y apio picados hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, alrededor de 5–7 minutos. Sazona con sal y pimienta y retira a un bol.

2

Añade los hongos picados y en rodajas y el vino tinto a la olla. Cocina los hongos hasta que se ablanden y el alcohol se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.

3

Incorpora los condimentos (sal, condimento Cajún, pimentón, tomillo, salvia y hojuelas de pimiento rojo). Luego agrega los tomates guisados, pasta de tomate, salsa de soja, salsa Worcestershire y ajo. Cuece a fuego lento durante 3–4 minutos.

4

Devuelve la mezcla sofreída a la olla y mezcla. Añade las papas en cubos, frijoles rojos, guisantes, habas lima, perejil y hojas de laurel. Mezcla bien y asegúrate de que las hojas de laurel estén sumergidas.

5

Cierra y bloquea la tapa de la Instant Pot. Configura a alta presión durante 8 minutos. Permite 10–15 minutos para que se acumule la presión.

6

Libera la presión naturalmente durante 15 minutos y luego utiliza cuidadosamente el método de liberación rápida. Retira la tapa y mezcla la crema agria. Agrega maicena si deseas espesar el guiso.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

311

Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 51g
    Carbohidratos
  • 7g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes intercambiar las habas lima congeladas por cualquier legumbre que tengas en tu despensa.Ajusta los condimentos según tu preferencia de picante o salinidad.Para mayor espesor, aumenta la cantidad de maicena o deja que el guiso hierva después de cocinarlo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.