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Sopa Italiana de Boda en Olla Rápida

Costo $12.5, ahorrar $18

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Aceite y Condimentos

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de perejil seco
    • 1/4 cucharadita de albahaca seca
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
    • 🧂 Sal al gusto

  • Verduras

    • 🥕 1 1/2 tazas de zanahorias picadas
    • 🥬 1 taza de apio en rodajas
    • 🧅 1/2 taza de cebolla roja picada
    • 6 onzas de espinacas baby

  • Líquidos y Caldos

    • 🍗 6 tazas de caldo de pollo sin sal añadida

  • Proteínas

    • 🍖 20 albóndigas italianas, preferiblemente caseras

  • Pasta

    • 🍝 1/2 taza de pasta pastina

  • Toppings

    • 🧀 4 cucharaditas de queso parmesano rallado

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Enciende una olla multifuncional a presión (como Instant Pot) y selecciona la función Sauté. Vierte el aceite de oliva y caliéntalo hasta que esté caliente. Cocina y remueve las zanahorias, el apio y la cebolla en aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

3

Sazona con perejil, albahaca y pimienta. Vierte el caldo de pollo y añade las albóndigas. Cierra y bloquea la tapa. Cierra la válvula y selecciona la función Sopa según las instrucciones del fabricante; ajusta el temporizador a 3 minutos. Permite de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.

4

Libera la presión cuidadosamente utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquea y retira la tapa. Añade la pasta y mezcla. Vuelve a colocar la tapa. Cierra la válvula y selecciona la función Sopa según las instrucciones del fabricante; ajusta el temporizador a 3 minutos. Permite de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.

5

Libera la presión cuidadosamente utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquea y retira la tapa. Añade las espinacas y mezcla. Deja que la sopa repose hasta que las espinacas se marchiten y la pasta esté completamente cocida, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal.

6

Sirve en cuencos y cubre con queso parmesano.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

309

Calorías

  • 21g
    Proteína
  • 25g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor adicional, considera añadir una hoja de laurel mientras la sopa se cocina.Prepara las albóndigas desde cero usando una combinación de carne de res y cerdo para un sabor más rico.Sirve con pan crujiente para complementar la sopa.Esta sopa se conserva bien en el congelador hasta por 3 meses.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.