Bate los huevos en un tazón mediano hasta que estén amarillos y espumosos. Agrega el ajo, la sal y la pimienta.

Mezcla las espinacas, el queso muenster y la cebolla en un tazón pequeño. Divide uniformemente entre las cavidades de un molde de huevo de silicona. Vierte los huevos batidos en cada cavidad, llenando cada una 3/4 partes. Cubre el molde con papel aluminio.

Vierte 1/2 taza de agua en una olla a presión multifuncional, como Instant Pot. Coloca el molde de huevo dentro. Cierra y bloquea la tapa, sellando la válvula. Selecciona la función Vapor; ajusta el temporizador a 13 minutos.