Combine los arándanos, el jugo de naranja, el agua, la rama de canela y el extracto de vainilla en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot). Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; ajuste el temporizador a 1 minuto. Permita aproximadamente 10 minutos para que se acumule la presión. Tan pronto como termine el ciclo de cocción, apague la Instant Pot para evitar cocinar en exceso.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 7 minutos. Desbloquee y retire cuidadosamente la tapa.

Vuelva a encender la Instant Pot y seleccione la función Sauté. Revuelva el azúcar blanca y el azúcar morena en la mezcla de arándanos hasta que el azúcar se derrita. Sazone con una pizca de sal. Tan pronto como el azúcar se haya derretido, apague la Instant Pot para evitar cocinar en exceso.