Enciende una olla de presión multifuncional (como Instant Pot®) y selecciona la función Sauté. Añade el pavo y la cebolla. Cocina y revuelve hasta que el pavo esté dorado y desmenuzado y la cebolla esté translúcida.

Agrega el repollo, los tomates en dados, el caldo de pollo, el agua, el arroz, la salsa Worcestershire, 1 cucharadita de albahaca, la sal y la pimienta. Asegúrate de que la mezcla no exceda la línea máxima de llenado. Revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla comience a hervir.

Cierra y bloquea la tapa. Selecciona Alta presión según las instrucciones del fabricante. Configura el temporizador por 5 minutos, permitiendo que se acumule la presión.

Precalienta el horno a 175 grados Celsius.

Libera la presión utilizando el método de liberación natural durante aproximadamente 8 minutos. Luego utiliza el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, liberando la presión restante en ráfagas cortas.

Retira la tapa y mezcla 1 taza de queso cheddar.

Combina la salsa de tomate, el azúcar y la media cucharadita restante de albahaca en un tazón. Vierte la mitad de la salsa en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloca la mezcla de repollo y arroz sobre la salsa, luego vierte la salsa restante encima. Espolvorea con la taza restante de queso cheddar.