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Sopa de calabaza butternut con leche de coco en la olla instantánea

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🎃 1 calabaza butternut grande, pelada, sin semillas y cortada en trozos
    • 💧 1 taza de agua
    • 2 trozos (5 cm) de cúrcuma pelada, finamente rallada
    • 1 trozo (2.5 cm) de jengibre fresco, rallado
    • 🥥 1 lata (14 onzas) de leche de coco sin azúcar
    • 1 taza de caldo de pollo, o según sea necesario
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Combine la calabaza butternut, el agua, la cúrcuma y el jengibre en una olla a presión multifuncional (por ejemplo, Instant Pot). Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; ajuste el temporizador a 8 minutos. Permita de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.

2

Libere la presión cuidadosamente utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Vierta la leche de coco.

3

Usando una licuadora de inmersión, mezcle la sopa hasta que quede suave.

4

Seleccione la función Saute. Agregue gradualmente el caldo de pollo hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

355

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 44g
    Carbohidratos
  • 21g
    Grasas

💡 Consejos

Pele y corte la calabaza butternut con anticipación para ahorrar tiempo.Para una versión vegana, use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.Sirva con copos de coco sin endulzar, cacahuetes salados o Parmesano como coberturas para un sabor y textura extra.Las sobras se pueden almacenar en la nevera y recalentarlas para una comida fácil al día siguiente.Mezcle la sopa en tandas usando una licuadora normal si no tiene una licuadora de inmersión.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.