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Sopa de Calabaza Butternut en la Instant Pot

Costo $8.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Aceites y Condimentos

    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla amarilla grande, picada en cubos
    • 🥕 1 zanahoria grande, picada en cubos
    • 🥬 1 tallo de apio, picado en cubos
    • 2 libras de calabaza butternut - pelada, sin semillas y cortada en cubos

  • Especias y Hierbas

    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • 1 cucharadita de mejorana seca

  • Líquidos

    • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

  • Condimentos

    • 🧂 Sal al gusto
    • 🧂 Pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Enciende la Instant Pot y selecciona la función Sofrito. Agrega el aceite de oliva y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén translúcidos y tiernos, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

2

Agrega la calabaza butternut, el tomillo y la mejorana. Continúa cocinando hasta que la calabaza comience a sudar y absorber los sabores, unos 5 minutos.

3

Vierte el caldo de pollo, cierra y bloquea la tapa, y ajusta la Instant Pot a Alta Presión durante 10 minutos.

4

Deja que la presión se acumule durante 10-15 minutos. Después de cocinar, usa el método de liberación rápida para despresurizar, aproximadamente 5 minutos. Ajusta el condimento con sal y pimienta.

5

Bate la sopa usando una licuadora de mano hasta que quede suave y cremosa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

139

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Acompaña la sopa con pan crujiente para una comida completa.Añade una cucharada de yogur griego o champiñones salteados como guarnición para un sabor extra.Para hacerla vegana, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.