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Estofado de res en olla instantánea

Costo $25, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Alimentos básicos

    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 4 tazas de caldo de res, divididas
    • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
    • 1 envase (24 onzas) de crema agria
    • 2 cucharadas de maicena
    • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla pequeña, picada
    • 4 dientes de ajo, picados
    • 3 tazas de champiñones frescos picados
    • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • Proteínas

    • 2 libras de filete de res, cortado en cubos o tiras de 1/2 a 1 pulgada
  • Pasta

    • 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo

PASOS

1

Enciende una olla a presión multifuncional (como Instant Pot), selecciona la función Sofrito y calienta el aceite vegetal. Cocina las cebollas picadas hasta que estén suaves y translúcidas, durante 2 a 3 minutos. Retira las cebollas de la olla, luego sella los trozos de carne durante 3 a 5 minutos. Agrega el ajo y el tomillo picado, cocinando por 1 minuto más.

2

Vierte 1 taza de caldo de res para desglasar la olla, raspando los trozos dorados. Cancela la función Sofrito.

3

Devuelve las cebollas cocidas a la olla. Agrega el caldo de res restante, los champiñones picados y la salsa Worcestershire. Cierra la tapa y cocina a presión en Alto durante 15 minutos. Permite 10-15 minutos para que se acumule la presión.

4

Después de que termine la cocción a presión, realiza un enfriamiento natural durante 5 minutos, luego libera rápidamente cualquier presión restante. Desbloquea y abre la tapa.

5

Agrega los fideos de huevo a la olla y revuelve para mezclar con la salsa. Vuelve a cerrar la tapa y cocina a presión durante 5 minutos en Alto. Permite 10 minutos para que se acumule la presión.

6

Libera rápidamente la presión después de cocinar. Incorpora la crema agria hasta que esté completamente mezclada. Si la salsa está demasiado líquida, mezcla 1/4 de taza de caldo con maicena y regresa ala olla, revolviendo para espesar. Sazona con sal y pimienta al gusto.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 49g
    Carbohidratos
  • 29g
    Grasas

💡 Consejos

Usa champiñones frescos para el mejor sabor, pero los champiñones enlatados podrían funcionar como alternativa económica.Desglasar la olla Instant Pot es crucial para mejorar el sabor y evitar quemaduras durante la cocción a presión.Agrega perejil fresco picado como decoración para realzar la presentación.Para hacer el plato más ligero, sustituye el yogur griego por la crema agria.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.

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