
Estofado de res en olla instantánea
Costo $25, ahorrar $30
Fuente: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Porciones
- $25
Estofado de res en olla instantánea
Costo $25, ahorrar $30
Fuente: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Porciones
- $25
INGREDIENTES
Alimentos básicos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tazas de caldo de res, divididas
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 envase (24 onzas) de crema agria
- 2 cucharadas de maicena
- Sal y pimienta recién molida al gusto
Vegetales
- 🧅 1 cebolla pequeña, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 tazas de champiñones frescos picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
Proteínas
- 2 libras de filete de res, cortado en cubos o tiras de 1/2 a 1 pulgada
Pasta
- 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo
PASOS
Enciende una olla a presión multifuncional (como Instant Pot), selecciona la función Sofrito y calienta el aceite vegetal. Cocina las cebollas picadas hasta que estén suaves y translúcidas, durante 2 a 3 minutos. Retira las cebollas de la olla, luego sella los trozos de carne durante 3 a 5 minutos. Agrega el ajo y el tomillo picado, cocinando por 1 minuto más.
Vierte 1 taza de caldo de res para desglasar la olla, raspando los trozos dorados. Cancela la función Sofrito.
Devuelve las cebollas cocidas a la olla. Agrega el caldo de res restante, los champiñones picados y la salsa Worcestershire. Cierra la tapa y cocina a presión en Alto durante 15 minutos. Permite 10-15 minutos para que se acumule la presión.
Después de que termine la cocción a presión, realiza un enfriamiento natural durante 5 minutos, luego libera rápidamente cualquier presión restante. Desbloquea y abre la tapa.
Agrega los fideos de huevo a la olla y revuelve para mezclar con la salsa. Vuelve a cerrar la tapa y cocina a presión durante 5 minutos en Alto. Permite 10 minutos para que se acumule la presión.
Libera rápidamente la presión después de cocinar. Incorpora la crema agria hasta que esté completamente mezclada. Si la salsa está demasiado líquida, mezcla 1/4 de taza de caldo con maicena y regresa ala olla, revolviendo para espesar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
562
Calorías
- 27gProteína
- 49gCarbohidratos
- 29gGrasas
💡 Consejos
Usa champiñones frescos para el mejor sabor, pero los champiñones enlatados podrían funcionar como alternativa económica.Desglasar la olla Instant Pot es crucial para mejorar el sabor y evitar quemaduras durante la cocción a presión.Agrega perejil fresco picado como decoración para realzar la presentación.Para hacer el plato más ligero, sustituye el yogur griego por la crema agria.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.