Corta las papas en trozos y cocínalas hasta que estén blandas. Alternativamente, caliéntalos en el microondas con una pequeña cantidad de agua durante 5-7 minutos.

Machaca las papas cocidas y mezcla con fécula de maíz y leche (u aceite vegetal). Forma pequeños pasteles.

Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe los pasteles de papa por ambos lados hasta que estén dorados.

Mezcla la salsa de soja, el azúcar y el mirin en una proporción 1:1:1 y viértelo sobre los pasteles de papa en la sartén. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.