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Salmuera de Pavo con Miel y Manzana

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 12 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Base de la salmuera

    • 💧 4 tazas de agua
    • 1 taza de sal kosher
    • 🍯 1 taza de miel
    • 8 tazas de sidra de manzana
    • 4 tazas de hielo
    • 1 taza de vinagre de sidra de manzana

  • Aditivos de sabor

    • 🍎 1 manzana roja grande, sin corazón y cortada en rodajas finas
    • 🧅 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
    • 🧄 3 dientes de ajo, aplastados
    • 3 hojas de laurel grandes
    • 2 ramitas de romero fresco
    • 2 ramitas de tomillo fresco
    • 2 ramitas de salvia fresca
    • 1 cucharada de granos de pimienta negra

PASOS

1

Calienta el agua en una olla grande a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Agrega la sal y la miel; revuelve para disolver.

2

Fuera del fuego, agrega las rodajas de manzana, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el romero, el tomillo, la salvia y los granos de pimienta. Enfría la salmuera a temperatura ambiente. Usa un fregadero lleno de agua con hielo para acelerar el enfriamiento si lo deseas.

3

Agrega la sidra de manzana, el hielo y el vinagre de sidra de manzana. Enfría la salmuera a 40°F (4°C) o menos antes de usar.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

194

Calorías

  • 0g
    Proteína
  • 49g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que la salmuera esté completamente fría antes de usarla para garantizar la seguridad alimentaria.Para obtener el máximo sabor, deja que el pavo se empape en la salmuera en el refrigerador durante al menos 12 horas.Enjuaga bien el pavo después de salar para evitar un sabor demasiado salado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.