Mezcla en un tazón grande el pavo molido, la manzana, el condimento sin sal, la pimienta y la sal hasta que estén bien combinados. Forma la mezcla en 6 filetes (de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor), con un diámetro de unas 4 pulgadas (alrededor de 85 gramos por filete). Cubre ambos lados de los filetes con spray para cocinar.

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Trabajando en tandas si es necesario, agrega los filetes y cocina, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados por ambos lados y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque 74°C, aproximadamente 6 minutos.