
Salchicha italiana dulce casera (suave o picante)
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 24 Min
- 12 Porciones
- $10
Salchicha italiana dulce casera (suave o picante)
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 24 Min
- 12 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Carne
- 1,36 kilogramos de cerdo picado
Condimento
- 🍷 45 mililitros de vinagre de vino tinto
- 15 gramos de perejil seco
- 🧄 15 gramos de ajo en polvo
- 🧅 15 gramos de cebolla en polvo
- 15 gramos de albahaca seca
- 🧂 15 gramos de sal
- 15 gramos de pimienta negra recién molida
- 10 gramos de pimentón
- 🌶 10 gramos de copos de chile rojo triturados, o al gusto
- 5 gramos de semillas de hinojo molidas
- 2 gramos de azúcar moreno
- 0,75 gramos de orégano seco
- 0,75 gramos de tomillo seco
PASOS
Reúne todos los ingredientes.
Coloca el cerdo y el vinagre de vino tinto en un tazón grande para mezclar. Espolvorea con perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca, sal, pimienta negra, pimentón, copos de chile rojo, semillas de hinojo, azúcar morena, orégano y tomillo.
Amasa hasta que las partículas de especias estén distribuidas uniformemente por toda la carne.
Divide la salchicha en tercios. Forma cada uno en un rollo de 8 cm de diámetro, envuélvelo firmemente en plástico y colócalo en una bolsa con cierre hermético. Refrigera durante al menos 12 horas antes de cocinar.
Cuando estés listo para cocinar, saca los rollos de las bolsas con cierre hermético y colócalos en una tabla de cortar. Usa un cuchillo finamente dentado para cortar los rollos directamente a través del envoltorio de plástico en porciones de 0,6 a 1,2 cm de grosor. Retira y desecha cuidadosamente cualquier plástico.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Trabajando en tandas, cocina las porciones de salchicha en la sartén caliente hasta que ya no estén rosadas en el centro, de 2 a 6 minutos por lado, dependiendo del grosor. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar 70 grados Celsius.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
243
Calorías
- 21gProteína
- 2gCarbohidratos
- 16gGrasas
💡 Consejos
Puedes ajustar el nivel de picante cambiando la cantidad de copos de chile rojo.Si usas pavo molido en lugar de cerdo, cubre ligeramente la sartén con aceite para evitar que se pegue.Deja reposar la salchicha en el refrigerador durante al menos 12 horas para intensificar el sabor.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.