Llena una olla grande con agua ligeramente salada y lleva a ebullición. Incorpora la pasta y vuelve a hervir. Cocina, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, escurre la pasta y resérvala.

Agrega la salsa de tomate, las hierbas de Cantanzaro, el azúcar, la sal y la pimienta a la olla; lleva a fuego lento a temperatura media-baja.

Mientras tanto, corta cada albóndiga en 4 trozos. Haz bolitas pequeñas con cada trozo. Añade las albóndigas pequeñas a la salsa; cocina a fuego lento hasta que se calienten bien, unos 10 minutos. Si la salsa está demasiado espesa, añade agua de la pasta, 1 cucharada a la vez.