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Jengibre en Escabeche Casero (Gari)

Costo $5, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 32 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 225 gramos de raíz de jengibre joven fresca, pelada
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal marina
    • 1 taza de vinagre de arroz
    • 🍚 ⅓ taza de azúcar blanca

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Corta el jengibre en trozos.

3

Colócalo en un bol, espolvorea con sal marina y mezcla para cubrir. Deja reposar durante unos 30 minutos, luego transfiera a un frasco limpio con tapa.

4

Mezcla el vinagre de arroz y el azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se haya disuelto.

5

Lleva a ebullición, luego vierte el líquido hirviendo sobre los trozos de raíz de jengibre en el frasco.

6

Deja que la mezcla se enfríe, luego sella el frasco. Después de unos minutos, el líquido puede cambiar a un color ligeramente rosado; no te alarmes. Guárdalo en el refrigerador durante al menos 1 semana.

7

Corta las piezas de jengibre en rodajas finas como papel para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

14

Calorías

  • 0g
    Proteína
  • 3g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Usa raíz de jengibre joven fresca para obtener los mejores resultados, ya que produce una conserva tierna y suave.Si deseas un tono rosa natural, usa las puntas rosadas del jengibre joven o agrega un pequeño trozo de rábano rojo para darle color.Guarda el jengibre en escabeche en un frasco esterilizado para promover una vida útil más larga.Combina perfectamente con sushi, sashimi o incluso como limpiador de paladar entre platos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.