Reúne todos los ingredientes.

Calienta una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega la carne y la cebolla, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté desmenuzada, dorada y ya no esté rosa, aproximadamente 7 minutos. Retira y desecha cualquier grasa.

Incorpora el puré de tomate, el ketchup, el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal, el pimentón y la pimienta; cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Agrega el caldo de res y lleva a ebullición a fuego alto. Incorpora la pasta; reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna y la mayor parte del líquido se haya absorbido, de 13 a 15 minutos.

Retira del fuego y mezcla el queso Cheddar, asegurándote de que el queso esté completamente derretido e incorporado, de 30 a 45 segundos. Deja reposar hasta que espese antes de servir, aproximadamente 2 minutos.