env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sopa de Brócoli y Queso Cheddar Alta en Proteínas

Costo $10, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
    • 🥕 1 zanahoria grande
    • 1 tallo de apio
    • 🧄 2 dientes de ajo
    • 1 lata (15.5 onzas) de frijoles blancos
    • 4 tazas de caldo de pollo
    • 🥦 1 1/2 libras de brócoli
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 taza de requesón entero
    • 🧀 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocina durante 8 minutos.

2

Agrega el ajo y cocina 2 minutos más. Agrega los frijoles, el caldo, el brócoli, el pimentón, la sal y la pimienta. Cuece a fuego lento durante 10 minutos.

3

Apaga el fuego; vierte aproximadamente 1 1/2 tazas de sopa en una licuadora. Deja enfriar durante 10 minutos.

4

Agrega el requesón a la licuadora; licúa hasta que quede suave. Vuelve a verter la mezcla en la olla; enciende el fuego nuevamente a bajo.

5

Agrega el queso cheddar y revuelve hasta que se derrita y la sopa espese. Sirve en tazones y disfruta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

528

Calorías

  • 31g
    Proteína
  • 51g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para hacerlo completamente vegetariano.Licuar una parte de la sopa crea una textura cremosa sin necesidad de crema pesada.Para una versión con menos sodio, utiliza caldo bajo en sodio y limita la sal añadida.Asegúrate de que la sopa se enfríe un poco antes de licuar para evitar la acumulación de presión en la licuadora.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.