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Pastel ángel para altitudes elevadas

Costo $4.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 28 Min
  • 8 Porciones
  • $4.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 1 ⅓ tazas de harina de repostería tamizada
    • 🧂 1 ⅛ tazas de azúcar blanca

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 1 ½ tazas de claras de huevo
    • 1 ¼ cucharaditas de cremor tártaro
    • 🧂 ¾ cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • ½ cucharadita de extracto de limón

PASOS

1

Precalienta el horno a 330 grados F (165 grados C).

2

En un tazón grande de vidrio o metal, bate las claras de huevo con el cremor tártaro y la sal hasta que se formen picos suaves. Espolvorea gradualmente el azúcar mientras continúas batiendo hasta obtener picos medios. Incorpora los extractos de vainilla y limón. Usa una espátula de goma para incorporar la harina en cuatro partes iguales. Vierte la mezcla en un molde para tubo de 9 pulgadas limpio y seco.

3

Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado, luego aumenta la temperatura a 375 grados F (190 grados C). Continúa horneando durante otros 3 minutos, o hasta que el pastel comience a encogerse un poco. Invierte el molde sobre una rejilla para enfriar.

4

Cuando esté frío, pasa una espátula o cuchillo delgado alrededor del borde exterior y sacude con firmeza.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

221

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 47g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que todos los tazones, moldes y utensilios estén libres de grasa para lograr picos perfectamente batidos.No bata demasiado las claras de huevo para hornear en altitud, ya que los picos suaves ofrecen mejor estabilidad para la estructura del pastel.Permite que el pastel invertido se enfríe completamente para mantener su textura aireada antes de retirarlo del molde.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.