Unta un sartén de hierro fundido de 25 cm con mantequilla derretida. Combina la mantequilla derretida restante, sal, ajo, perejil y romero en un tazón grande para mezclar.

Coloca las bolas de masa descongeladas en la mezcla de mantequilla y hierbas y cubre cada bola de masa completamente. Coloca las bolas de masa cubiertas en el sartén preparado. Reserva cualquier mezcla de mantequilla-hierbas restante.

Cubre ligeramente una pieza de papel plástico con mantequilla derretida, y cubre los panecillos, con el lado engrasado hacia los mismos. Deja en un lugar cálido, sin corrientes de aire hasta que se duplique su tamaño, de 2 a 3 horas.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Retira suavemente el envoltorio de plástico. Derrite la mantequilla herbácea restante en el microondas, si es necesario, y viértela sobre la parte superior de los panecillos. Espolvorea con queso parmesano.