Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

Bate juntos la harina, el polvo de hornear, el perejil, la albahaca, el azúcar, el tomillo, la ajedrea, el polvo de alga kelp y la sal en un tazón grande.

Corta la mantequilla con un cuchillo o cortador de masa hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas. Vierte lentamente el suero de leche sobre la mezcla de harina mientras lo lanzas ligeramente con un tenedor, justo hasta que la mezcla de harina esté humedecida.

Voltea la masa sobre una tabla enharinada; amasa de 4 a 5 veces. Aplana la masa en un círculo de 3/4 pulgadas de grosor. Corta 12 galletas con un cortador de galletas de 2 pulgadas, reconfigurando la masa según sea necesario. Coloca las galletas separadas 2 pulgadas en una bandeja para hornear.