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Sopa contundente de tortellini

Costo $20, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 10 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 0,45 kg de salchicha italiana

  • Verduras

    • 🧅 1 taza de cebolla picada
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 🥕 1 taza de zanahorias en rodajas
    • 🥒 1 ½ tazas de calabacín en rodajas
    • 2 pimientos verdes, sin semillas y cortados en cubos
    • 3 cucharadas de perejil fresco picado

  • Líquidos

    • 5 tazas de caldo de res
    • 💧 ½ taza de agua
    • ½ taza de vino tinto seco (opcional)

  • Carbohidratos

    • 225 gramos de pasta tortellini fresca

  • Ingredientes enlatados

    • 🍅 2 tazas de tomates guisados
    • 225 gramos de salsa de tomate

  • Condimentos

    • ½ cucharadita de albahaca seca
    • ½ cucharadita de orégano seco

PASOS

1

Retire las tripas de la salchicha. Dore la salchicha hasta que esté desmenuzable. Retire la carne de la olla. Reserve 1 cucharada de grasa.

2

Cocine la cebolla y el ajo en la grasa hasta que estén tiernos. Agregue el caldo, el agua, el vino, las zanahorias, los tomates, la albahaca, el orégano, la salsa de tomate y la salchicha cocida. Lleve a ebullición; reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento destapado durante 30 minutos.

3

Agregue el calabacín, los pimientos verdes, el perejil y el tortellini. Cocine a fuego lento otros 25 minutos, tapado, para tortellini fresco, u otros 45 minutos, tapado, para tortellini congelado. Sirva con queso parmesano fresco espolvoreado por encima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

240

Calorías

  • 11g
    Proteína
  • 15g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor adicional, use hierbas frescas en lugar de albahaca y orégano secos.Sirva con pan francés o italiano crujiente para un toque auténtico.Use tortellini congelado si planea preparar esto con anticipación y recalentarlo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.