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Sloppy Joes Saludables con Lentejas

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 🥕 1 zanahoria grande, pelada y picada
    • 1 pimiento verde, picado
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados

  • Especias y Condimentos

    • 1 ½ cucharaditas de chili en polvo
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
    • 🧂 ¾ cucharadita de sal kosher, o al gusto

  • Líquidos y Condimentos

    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 🍅 4 cucharadas de pasta de tomate
    • 2 tazas de agua
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates en dados sin sal añadida
    • 2 cucharadas de melaza, o más al gusto
    • 1 cucharada de salsa Worcestershire
    • 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada
    • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

  • Legumbres

    • 1 taza de lentejas rojas, enjuagadas y escurridas

  • Misceláneos

    • 🍔 6 panecillos para hamburguesa medianos, partidos por la mitad

PASOS

1

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas, de 7 a 9 minutos.

2

Condimenta con chili en polvo, comino, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra. Cocina y revuelve durante 30 segundos.

3

Incorpora la pasta de tomate, y cocina otros 60 segundos, revolviendo constantemente.

4

Agrega agua, tomates en dados y lentejas, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a un hervor suave, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las lentejas estén tiernas, pero no deshechas, de 15 a 20 minutos.

5

Mezcla la melaza, la salsa Worcestershire, la mostaza, el vinagre y la sal. Cocina, destapado, durante 10 minutos adicionales, o hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente.

6

Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Deja enfriar 5 minutos antes de servir en los panes con los toppings deseados.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

629

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 110g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Consejos

Personaliza el sabor ajustando la melaza para dulzura, el chile en polvo para especias o la mostaza para acidez.Sirve con toppings frescos como cebolla roja en rodajas, espinacas o lechuga para agregar crujido y color.La mezcla de lentejas se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar para comidas rápidas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.